Or, depuis les années 80, il a été démontré que cette théorie est totalement fausse !
Seulement voilà personne ou presque n'en parle et les médias, les nutritionnistes et le grand public continue d'y croire.
Voilà un article très bien fait pour comprendre pourquoi on ne parle plus de sucres lents/sucres rapides mais d'aliments contenant des sucres à index glycémique élevé ou faible en donnant des exemples concrets chez la personne sédentaire ou sportive.
